Um clássico Francês, forte e penetrante, sua massa semi-compacta, é caracterizada pela presença de veias verde.

Delicioso sozinho, mas também muito usado na culinária para preparar pratos sofisticados (molhos, patês, lanches). Vinhos tintos do tipo Merlot, Carbenet e brancos do tipo Pinot são ideais para acompanhá-lo.

Sua maturação é de aproximadamente 2 meses e precisa ser conservado a uma temperatura entre 4 e 6º C.

Apresenta-se em forma cilíndrica de 2 kg, sua embalagem aluminizada ajuda a sua conservação, mantendo a umidade em aproximadamente 85%.

Acondicionado em caixas de papelão contendo 4 formas